한자 '炙'는 '火'(불 화)와 '者'(사람 자)로 이루어졌습니다. '火'는 불을 나타내고, '者'는 어떤 행위를 하는 사람을 뜻합니다. 즉, 불로 음식을 구워 먹는 모습을 나타내어 '구울 자'라는 뜻이 생겼습니다.