藷는 '풀 초(艹)'와 '서로 서(署)'가 합쳐진 글자입니다. '艹'는 식물이나 풀을 나타내고, '署'는 소리와 뜻을 함께 나타내는데, 여기서는 소리 부분으로 쓰였습니다. 그래서 '藷'는 식물의 한 종류인 감자를 뜻합니다.