한자 醢는 '술 술'을 뜻하는 '酉(유)'와 '고기 육'을 뜻하는 '肉(육)'이 합쳐진 모습입니다. '酉'는 발효나 술과 관련된 의미를 가지고 있고, '肉'은 고기를 나타내어, 발효된 고기 음식인 '젓갈'을 뜻합니다.