麪자는 '麥'(보리 맥)과 '面'(얼굴 면, 또는 면) 두 부분으로 이루어졌습니다. '麥'는 곡식을 뜻하고, '面'은 '면' 또는 '얼굴'을 뜻하는데, 여기서는 '면' 즉 국수의 의미로 쓰였습니다. 그래서 '麪'자는 곡식으로 만든 면, 즉 국수를 뜻합니다.