한자 '肴'는 '肉'(고기 육)과 '交'(서로 교차할 교)로 이루어졌습니다. '肉'은 고기나 음식을 뜻하고, '交'는 서로 교차하는 모양을 나타내어 여러 가지 음식을 접시에 담아 놓은 모습을 상징합니다. 그래서 '肴'는 술과 함께 먹는 안주, 즉 음식을 의미합니다.